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quarta-feira, abril 27

Os melhores restaurantes do mundo versão 2011


Não sei como é que comparam sushi com fígado de ganso e dentro dessas degustações fazem uma escala de qualidade. Mas isso, para mim pouco importa. A lista aqui aposta, na verdade, é uma homenagem a minha irmã, que é acostumada a pisar em terras distantes e às vezes estranhas e se satisfazer gastronomicamente por lá. Acho que por esses dias, depois de assistir o U2 em São Paulo e Buenos Aires, vai andar por terras do oriente. Quem sabe um dia eu ainda chegue por lá.

Bem, deixando o teretetê de lado, são esses os 50 escolhidos pelo The S.Pellegrino como os melhores do mundo. Vale lembrar que o Il Bulli que por cinco anos encabeçou o ranking, do megapopstar das panelas e frigideiras Ferran Adriá, saiu da lista porque será fechado.

Mais informações para os dominantes da bretã língua aqui: http://www.theworlds50best.com/

PS a foto é da festa de entrega dos prêmios, em Londres.

1 Noma Denmark The S.Pellegrino Best Restaurant in the World. The Acqua Panna Best Restaurant in Europe
2 Up 2 El Celler De Can Roca Spain
3 Up 2 Mugaritz Spain
4 Up 2 Osteria Francescana Italy The Chefs' Choice sponsored by Electrolux
5 Down 2 The Fat Duck UK
6 Up 1 Alinea USA The Acqua Panna Best Restaurant In North America
7 Up 11 D.O.M Brazil The Acqua Panna Best Restaurant In South America
8 Up 1 Arzak Spain
9 Up 2 Le Chateaubriand France
10 Per Se USA
11 Down 3 Daniel USA
12 Up 12 Les Creations de Narisawa Japan The Acqua Panna Best Restaurant In Asia
13 Up 3 L'Astrance France
14 Up 15 L'Atelier de Joel Robuchon France
15 Up 2 Hof van Cleve Belgium
16 Down 3 Pierre Gagnaire France
17 Up 2 Oud Sluis Netherlands
18 Down 3 Le Bernardin USA
19 Re-Entry L'Arpege France
20 Up 28 Nihonryori RyuGin Japan Highest Climber Sponsored by Lavazza
21 Up 1 Vendome Germany
22 Down 1 Steirereck Austria
23 Up 7 Schloss Schauenstein Switzerland
24 Up 26 Eleven Madison Park USA
25 Up 9 Aqua Germany
26 Up 1 Quay Australia The Acqua Panna Best Restaurant In Australasia
27 Up 1 Iggy's Singapore
28 Up 7 Combal Zero Italy
29 Up 4 Martin Berasategui Spain
30 Re-Entry Bras France
31 Up 15 Biko Mexico
32 Down 12 Le Calandre Italy
33 Re-Entry Cracco Italy
34 New Entry The Ledbury UK Highest New Entry Sponsored by Silestone
35 Down 12 Chez Dominique Finland
36 Down 5 Le Quartier Francais South Africa The Acqua Panna Best Restaurant In The Middle East and Africa
37 New Entry Amber Hong Kong
38 Down 2 Dal Pescatore Italy
39 Up 1 Il Canto Italy
40 Down 14 Momofuku Ssam Bar USA
41 Up 2 St John UK
42 New Entry Astrid Y Gaston Peru
43 Up 6 Hibiscus UK
44 Maison Troisgros France
45 Down 4 Alain Ducasse au Plaza Athenee France
46 Down 9 De Librije Netherlands
47 Down 33 Restaurant de l'Hotel De Ville Switzerland
48 New Entry Varvary Russia
49 New Entry Pujol Mexico
50 Re-Entry Asador Etxebarri Spain

Um comentário:

Raquel Cavalcante disse...

Pra mim, o ambiente sempre vem em 1° lugar, antes mesmo da comida, pq se a comida não é lá essas coisas, um bom drink num ambiente bacana já vale a saída. Espero em breve constatar, pelo menos de um desses, se é tudo isso mesmo. Bj